Tombé du ciel – Mas de Figuier – 2016 – Un vin rond et gourmand

Equilibré avec une belle complexité tout en finesse

Disponible en Juillet 2018

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Description

Terroir

Les vingts hectares de vignes présentent sur des terres argilo-calcaires, sous un micro climat propre au Pic St Loup. Des nuits fraiches et des journées chaudes permettent aux raisins d’exprimer toutes leurs caractéristiques propres aux vins méditerranéen.

Cépages 

90% Syrah

10% Cinsault

Rendement

12 hl/ha

Vinification et Elevage 

Culture biologique.
Ecocert, Agriculture biologique.
Vendanges mécaniques.
Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Eraflage.
Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège.

On regarde 

Robe soutenue, brillante aux reflets violines

On respire 

Intense, épicé et complexe

Sublime avec 

Gibiers, gardianne de taureau, magret de canard aux figues, cotes de boeuf, Cuisine du Monde (Asiatique, Créole…).

Informations complémentaires

Disponibilité

Disponible en Juillet 2018