S’ Rouge – Saumarez 2015 – Coup de coeur

9,50

Véritable attrape fille Coup de coeur de Vins Coté Sud

Vente uniquement par carton de 6 bouteilles

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Description

Le S’ rouge est un assemblage de Grenache et de la syrah qui donnent

un vin plein d’arômes de fruits rouges murs avec un peu de bois derrière

C’est un vin universel qui reflete le climat ensoleillé de la Méditerranée

Terroir

les parcelles sont sur des coteaux très caillouteux
Elles consistent en quartz, schiste, et de calcaire qui datent de l’époque jurassique

Cépages 

60% Grenache

40% Syrah

Rendement

35 hl/ha

Vinification et Elevage

Les raisins ont été vendangés à la main en petites cagettes et égrappés avant mise en cuve de béton brut. Des courts remontages journaliers encourageaient une bonne extraction de la matière phénolique

Elevage en barriques d’occasion (45%) de plusieurs tailles, ainsi qu’en cuves (55%) pendant 1 an pour assouplir les tanins

On regarde

La robe est d’un rouge profond.

On respire

Le nez donne des arômes de truffes, pruneaux,
cèdre, et myrtilles. Le vin a une belle ampleur en bouche avec une bonne acidité et de bons
tanins qui soutiennent les goûts de pruneaux, truffes, et cake épicé

Sublime avec

de la viande grillée ou rôtie, ou une tagine d’agneau

Aussi disponible en magnum

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