la Coume du Roy – Maury – 1955 – Sublime avec du Foie gras

L’attaque en bouche est torréfiée, marquée par de légères notes de café et de tabac brun.

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Description

Bouteille OSLO en 500 ml

Terroir

Schistes noirs non métamorphiques exposés au nord.

Cépages 

100% Grenache noir

Rendement 

15 hl / ha

Vinification et Élevage 

Raisins égrappés et foulés, pressurage, fermentation du moût, mutage traditionnel.

18 mois en cuve de vinification en vidange puis vieillissement en foudres.

Robe

Belle robe acajou aux reflets tuilés.

Arômes

Nez de cerise noire, de pruneau avec un soupçon de noix.

Bouche

L’attaque en bouche est torréfiée, marquée par de légères notes de café et de tabac brun. Vin long et équilibré.

Sublime avec 

Foie gras, magret grillé, roquefort, stilton, fondant au chocolat, ou simplement seul, pour le plaisir !