La Coume du Roy – Maury – 1948 – Vieilli en fûts de chêne

Bouche épicée (poivre rose) avec des notes de pruneau confit

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Description

Bouteille OSLO en 500 ml

Terroir

Schistes noirs non métamorphiques exposés au nord.

Vignes vieilles de 20 à 50 ans : 19 ha

Cépages 

100% Grenache noir

Rendement 

15 hl / ha

Vinification et Élevage 

Raisins égrappés et foulés, pressurage, fermentation du moût, mutage traditionnel.

18 mois en cuve de vinification en vidange puis vieillissement en foudres.

Robe

Belle robe acajou.

Arômes

Nez riche, confiture de cerise, pointe de cacao et un coté tabac marqué.

Bouche

Bouche épicée (poivre rose) avec des notes de pruneau confit. Final chocolat noir et cerise confite.

Sublime avec 

Foie gras, magret grillé, roquefort, stilton, fondant au chocolat, ou simplement seul, pour le plaisir !