Joseph – 2016 – Mas de Figuier – Robe intense et soutenue, reflets violine

Médaille d’Or Challenge Millésime Bio 2018

Equilibré avec une belle complexité, finesse et longueur en bouche

Disponible en Juillet 2018 

 

 

UGS : joseph-2016-mas-de-figuier-shop-vins-cote-sud Catégories : , , ,

Description

Terroir

Les vingts hectares de vignes présentent sur des terres argilo-calcaires, sous un micro climat propre au Pic St Loup. Des nuits fraiches et des journées chaudes permettent aux raisins d’exprimer toutes leurs caractéristiques propres aux vins méditerranéen.

Cépages 

90% Syrah

10% Grenache

Rendement 

30hl/ha

Vinification et Elevage 

 Culture biologique.

Eurofeuille, Agriculture biologique.
Vendanges manuelles.
Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Fermentation thermo‐régulée, Pigeage fréquent. Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d’un vin, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège.

On regarde 

Couleur violine, dense, reflets bleus

 On respire 

Aromatique, complexe, arômes de cassis, arômes de fruits compotés, arômes de mûre, arômes de réglisse, arômes de fumé, arômes de beurre.

Sublime avec 

Gibiers, gardianne de taureau, magret
de canard aux figues, cotes de boeuf, Cuisine du Monde (Asiatique,Créole…).

Informations complémentaires

Disponibilité

Disponible en Juillet 2018